Honduras
🍫 Honduras : Chocolate Elegance
Pokud je Brazílie hřejivým objetím, pak je Honduras elegantním večerem v doprovodu té nejlepší vysokoprocentní čokolády. Tato káva s hrdým původem představuje dokonalou rovnováhu mezi silou a noblesou. Je to šálek pro ty, kteří v kávě hledají hloubku a čistý, temně čokoládový profil.
Co v šálku ucítíte?
-
Hořká čokoláda (75% kakaa): Dominantní a nekompromisní tón. Není to však hořkost spálená, ale ušlechtilá hořkost prémiových kakaových bobů, která se rozplývá na jazyku.
-
Hnědý cukr a karamel: Aby čokoláda nebyla příliš přísná, doplňuje ji sladkost připomínající nerafinovaný hnědý cukr. Ta dodává kávě plnost a příjemně zakulacuje její charakter.
-
Lehký dotek peckovin: Na rozdíl od Brazílií zde v pozadí ucítíte velmi jemnou, téměř neznatelnou stopu červeného jablka nebo třešně, která kávě dodává šťavnatost a zabraňuje tomu, aby byla fádní.
Proč je tak výjimečná?
Region Marcala je proslulý svou precizností. Káva roste ve vysokých nadmořských výškách, což zrnům dává větší hustotu a tím i koncentrovanější chuť. Je to káva s pevnou strukturou, která drží svůj tvar od prvního doušku až po dlouhé doznívání (aftertaste).
Zážitek pro znalce: Tato káva je naprostý chameleon. Na espressu vás zasáhne svou čokoládovou intenzitou, zatímco na filtru (V60/Aeropress) odhalí svou eleganci a jemné karamelové nuance.
| Kategorie: | Jednodruhová |
|---|
.png?65caae09)
-1.png?65cab10b)
Honduras: Kávová velmoc Střední Ameriky
Pěstování kávy má v historii Hondurasu své nezastupitelné místo a dodnes je klíčovým pilířem tamní ekonomiky. Ostatně, nejedná se o žádného nováčka – od roku 2011 drží Honduras titul největšího producenta kávy v celé Střední Americe. O tento úspěch se stará komunita více než 100 000 farmářů.
Většina produkce pochází z vyhlášených regionů jako Agalta, Comayagua, Copan, Montecillos, Opalca či El Paraiso. Právě zdejší hornatý terén umožňuje pěstování ve vysokých nadmořských výškách, což dává vzniknout kávám s označením High Grown (1000–1500 m n. m.) a těm nejkvalitnějším zrnům s certifikací Strictly High Grown (1500–2000 m n. m.).
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
