Brazil 3 YELLOW BOURBON

Fazenda Mariano byla založena v roce 1909 Manoelem Ignáciem Barbosou jako malý venkovský statek. Díky své ideální poloze pro pěstování kávy se stal Mariano v průběhu let známým pro svou vynikající kávu.

Know-how v oblasti výroby kávy se předávalo z generace na generaci. Farmu dnes provozují bratři Henrique a Ricardo Barbosovi, synové Manoela Barbosy Junqueiry. Ve Fazenda Mariano State udělali velký pokrok v kvalitě kávy a udržitelnosti.

Fazenda Mariano se nachází v hornaté oblasti Serra de São Domingos. Farma je asi 17 km od města Poços de Caldas (na jihu státu Minas Gerais), vulkanické oblasti vyznačující se mírným klimatem a průměrnou teplotou 18°C ​​s hornatou topografií. Produkce kávy Fazenda Mariano je založena na „kultuře pěstování horské kávy“ v Poços de Caldas a je v souladu s moderními manažerskými postupy, které respektují a chrání životní prostředí, dbají na sociální zájmy a přeměňují kávový byznys na ekonomicky hodnotný příspěvek rozvoj regionu Transform. Vzhledem k velké šetrnosti k životnímu prostředí má farma certifikaci UTZ.

Dnes má farma více než 20 vodních nádrží, zaměstnanci mají vysokou kvalitu života v domech na farmě a jejich děti mají přístup do školy. Mariano State se zaměřuje na neustálou optimalizaci, vždy hledá kvalitu kávy v souladu s životním prostředím a lidskými právy.

Snaha o kvalitu je přítomna ve všech fázích výroby kávy. Majitelé jsou přesvědčeni, že kvality lze dosáhnout pouze nasazením všech zúčastněných v každém jednotlivém kroku procesu, a to prostřednictvím dokonalého klimatu a geografické polohy.